安妮卡的Orange-Poppy种子饼干
平均评级5
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菜谱的信息
食谱由:艾米Hugon
成分
1杯菜籽油
1/4杯解冻浓缩橙汁
2又1/2杯白糖
6汤匙罂粟籽
1茶匙小苏打
泡打粉1茶匙
1茶匙黄原胶
1茶匙香草、橙色或朗姆酒提取
1杯高粱面粉
1又1/2杯大麦面粉
2又1/2杯无谷蛋白混合
3/4杯橙汁
1/2杯白糖,疏浚饼干球
方向
没有烤箱预热——这面团需要冷却。
把1/4杯橙汁浓缩和2又1/2杯糖混合。加入罂粟种子,烤粉,小苏打,黄原胶,彻底混合。拌入调味料。
加入油,然后加入2杯面粉(面粉的顺序并不重要)。加入橙汁,搅拌,然后加入面粉。这将是一个硬的面团。
用蜡纸盖住面团,面团冷藏至少两个小时。
彻底锅喷烤板。使面团球直径约1”。把它们放在碗里剩下的半杯糖,把他们淹没了。放在烤板,轻压。不要把超过12烤板上——这些将传播。
预热烤箱至375°F。饼干烤10 - 12分钟。从锅里不删除。让饼干锅冷却5分钟(或者他们会崩溃)。
然后去除冷却架。我不确定这些持续多久——第一个打了第二批是在烤箱。
笔记
马克的NKA朋友杰克在三分钟内三种,明显他们优秀。马克颇有微词,他只得到一个,他们都消失了。
这是一个重塑的配方Joanne侥幸甘蔗的谋杀去除黄油,鸡蛋,和小麦。
版权©2007年艾米Hugon。保留所有权利。这道菜的版权保留由原配方的创造者。如果你想发布这道菜在打印或网上其他地方,请与我们联系,找出如何获得许可。
替换
对于无筋面粉混合,我使用比大米面粉、玉米淀粉、木薯淀粉。
为了避免面筋,大麦面粉换成额外高粱面粉。写的不是无谷蛋白配方,但如果你让这种调整。
玉米替换:玉米是一种常见的成分的产品。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糖糊精可以从玉米。咨询你的医生要找出哪些玉米衍生品需要避免的。在美国许多非玉米淀粉可供选择。找到更多关于玉米替换。
谷蛋白:谷蛋白是一种蛋白质中特定的谷物(小麦、拼写、卡姆、大麦、黑麦)。其他谷物是天然无谷蛋白但可能cross-contact含谷蛋白颗粒。寻找合格的无谷蛋白产品如果你需要避免面筋。找到更多关于小麦和麸质替换。
